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详情描述
折叠
油泼面制作
食材准备
面粉250g，菜籽油、香醋、酱油、食盐、辣面、青菜、葱花、纯碱，姜，蒜、花椒
适量。
制作步骤
调味：将煮熟的面捞出，盛在碗中。上面撒花椒、盐、味精
、醋、生抽、辣椒面、葱、姜、蒜（按照自己适宜的口味轻重调配）。
烧油：将油在锅中加热，要到十成热，冒烟时候。有经验的大厨有些传统的做法要让油着起火来。新手不推荐啊；
泼油：将十成熟的锅里菜籽油，浇在面上即可。注意，防备热油溅到人身体裸露皮肤上。
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