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详情描述

泉州溢香餐饮培训机构(简称:溢香餐饮)是经过工商部门注册的正规专业烹饪培训基地,凭借着科学规范化的管理,过硬的专业技术水平,成为客户满意、放心的培训机构、的服务在客户心中形成了良好的口碑!展现美食独特烹制技术为宗旨;以倡导“传统与时尚,美味与健康”的饮食新文化为己任,专心致力于饮食文化的传播与推广。


重亲酸辣粉的制作分享


材料


红薯粉100克,五香花生米30克,涪陵榨菜20克,白芝麻10克,香葱1棵,香菜2棵,花椒适量,干辣椒2个。


调料


食用油30克,香油1小匙,高汤匙,保宁醋1小匙,花椒粉13小匙,辣椒粉12小匙,精盐12小匙,味精12小匙,辣椒12小匙。


做法


1.红薯粉洗净,用清水泡发;


2.香菜洗净切段;


3.香葱洗净切花;


4.榨菜切末;


5.锅内倒入油,烧热,爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻,加入高汤烧沸,盛入碗内;


6.锅中烧开半锅水,下红薯粉烫热,放入汤碗中;


7.加味精、保宁醋、精盐、五香花生米、榨菜、香油,撒上香菜段、葱花即成。

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